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无糖食品也不要无限制的吃

发布日期:2018-01-10  来源:寻医问药   浏览次数:83

虽然我们的生活水平提高了,但是一些慢性疾病也在困扰着我们,糖尿病就是其中的一种。人们都知道糖尿病人不能食用含糖的食品,这样会加重我们的病情,但是商场超市当中一些无糖食品食品是不是糖尿病人就可以随便去吃呢?

浙江食品网讯

  虽然我们的生活水平提高了,但是一些慢性疾病也在困扰着我们,糖尿病就是其中的一种。人们都知道糖尿病人不能食用含糖的食品,这样会加重我们的病情,但是商场超市当中一些无糖食品食品是不是糖尿病人就可以随便去吃呢?

  糖尿病患者不可随意吃糖,是因为极易吸收的糖会引起血糖的迅速升高,使受损的胰岛B细胞不堪重负,加重病情。


  于是,市场上的无糖和低糖食品便应运而生,一些糖尿病患者为了弥补饮食上的限制,只要是标有“无糖”字样的食品,就可以大胆食用,殊不知,如果无糖食品食用不当或食用过量,不但不能降低血糖,反而还会升高血糖。所以糖尿病患者一定要知道目前市场上无糖食品的真正含义,合理控制无糖食品的摄入。

  一、无糖是否无蔗糖?无糖食品大揭秘:

  个别企业玩文字游戏,极力夸大“无糖”的字面含义,括号内小字标注“无蔗糖”,欺骗消费者。事实上,无蔗糖不等于无其他单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖等)或双糖(乳糖、麦芽糖等),所以该类产品是无蔗糖产品,而不是无糖产品。还有的虽然标注“无蔗糖”,但在其配料表中却标注加有白砂糖或葡萄糖,而蔗糖和白砂糖是一回事,只是叫法不同而已。

  专家说,一些所谓的“无糖食品”,虽然未使用蔗糖作为甜味剂,但却“偷梁换柱”,把蔗糖的替代品糖精充作甜味剂。这类甜味剂所产生的热量较低或基本不产生热量,但并不等于不含糖。

  现在市场上绝大多数的无糖食品(指一些在食品加工中没有添加蔗糖,而采用代糖来增加甜味或采用其他口味的食品)的主要成分大都是由精制米,面做的,如无糖饼干、无糖面包等,事实上这些都是血糖生成指数非常高的食品,并不适合糖尿病患者大量食用。

  专家指出,宣称无糖食品具有降糖功能,是极不科学的。这会使一些消费者误认为吃了这样的产品,血糖就能下降。其实,无糖食品也是食品,所有的食品人吃了以后,都会使血糖升高。如果要降糖的话,就必须加入药物。在食物当中加入药物,这是不可取的。

  因此,消费者在选择和食用无糖食品时,不但要仔细阅读配料表,了解该产品添加何种甜味剂作为糖类替代品,还要认识到无糖食品只是一种食品,绝不能替代药物的治疗作用,更不能相信无糖食品有关降糖功效等医疗用语的宣传。

  二、无糖食品原料本身含糖:

  我们要了解在哪些食品中含糖(碳水化合物)量最高,这对于糖尿病患者在日常生活中合理选择低糖食物非常重要。在所有食品中,除精制糖外,米、面等谷类食品中含糖(淀粉)最高,其含量在70%以上。另外,一些豆类,如蚕豆、红豆、绿豆等的淀粉含量在50%左右。

  在一些根茎类食品中,如甘薯、木薯、山药以及土豆、藕、芋头、百合中皆含有大量淀粉。由于目前对谷类食品的加工越来越精细,精制米面中的其他营养素几乎荡然无存,只剩下淀粉这种空洞的热量。因而,从一定意义上讲,吃精制米面就等于在吃精制糖。吃进体内的淀粉,在淀粉酶的作用下,可迅速分解为葡萄糖被机体快速吸收。

  三、无糖食品也不可以敞开肚皮吃:

  糖尿病饮食不只是吃糖和淀粉的问题,所摄入的食物产生的总能量也不能超标。无糖食品并不等于低热量食品,无糖食品中依然含有大量的淀粉和脂肪等高热量的成分。需要提醒糖尿病患者注意的是,虽然无糖食品没加蔗糖,但在制作过程中很可能加了油脂,它产生的能量比粮食还要高。

  一般建议糖尿病患者不要吃芝麻糊,主要是因为芝麻糊除了含有一定的淀粉之外,还含有油脂。也不要认为无糖点心和无糖粽子都没有糖,因为在做点心时必须得放油,酥皮点心就是用油来和面,油多了,所含的能量也就高了。对于那些五花八门的无糖点心还是少吃为妙。人们忽略了淀粉和油也能产生能量。所有的无糖食品只要有油和粮食,其产生的热量就会很高。

  所以,无糖食品不可以无限量地食用,更不能因为吃无糖食品就停止或者减少降糖药物的使用。吃无糖食品必须减主食,主食不主张全吃粗粮。在吃无糖食品时一定要将其产生的能量计算进一天所需要的主食量中,同时要减去相应的主食量。糖尿病患者可以参考食物成份交换表来计算。建议:将无糖食品计算进一天所需的总能量中,在所需能量范围之内再规范粮食、油和肉类的比例。

  糖尿病患者要管理好自己,要明白血糖不可能靠吃无糖食品、喝无糖饮料就能降下来。无糖、低糖食品不等于降糖食品,糖尿病人要慎重食用。即使是质量合格的“无糖食品”本质上也只是“低糖食品”,在某些疾病状态下是可以食用的,但绝不能替代药物的治疗。患者要把大方向把握好,根据自己的情况和喜好来定。

  当然,无糖食品并不是说没有一点好处,对于糖尿病和肥胖患者只要正确认识无糖食品,不被各种各样的商业炒作所迷惑而陷入误区;只要血糖、血脂控制得好,选择这类食品来吃是没有问题的,只要合适保健,口感纯正都可以选用。

  通过上面的介绍,相信朋友们都了解了无糖食品并不是不含糖,有的是还有一些单糖,有的是给我们混淆了一下名称而已,给我们消费者一种错觉,我们一定要正确认识无糖食品,所以无糖食品作为糖尿病患者也不要随意多吃哦,适量即可。

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