浙江食品网微信账号
微信扫描,添加关注
展开

当前位置:浙江食品网 » 食品安全 » 焦点透视

分类浏览

正文

宁波市北仑区市场监管局抽检:7批次蒸馏酒样品不合格

发布日期:2018-02-28  来源:中国质量新闻网   浏览次数:307

浙江食品网讯

  据宁波市食品药品安全信息公示平台2月26日发布的《宁波市北仑区市场监督管理局流通环节酒类食品抽检信息公告(2018年第4期)》,宁波市北仑区市场监督管理局开展了酒类食品专项抽检工作,涉及3小类酒类食品,抽检样品共计34批次,合格27批次,不合格7批次,合格率为79.4%。其中,蒸馏酒抽检30批次,不合格7批次;发酵酒抽检3批次,均合格;配制酒抽检1批次,均合格。

  不合格产品所涉及的生产、经营主体和不合格项目:宁波杯之语酒业生产、宁波市北仑区霞浦伊恋食品店(张婷婷)经营的荞麦烧氰化物超标;宁波市北仑区郭巨刚明白酒店(胡刚明)经营的荞麦烧(45o)检出甜蜜素(以环己基氨基磺酸计);宁波市北仑区梅山朱国进烧酒坊(朱国进)经营的绿豆烧(52度)检出甜蜜素(以环己基氨基磺酸计);邱隘生产、宁波市北仑区大碶升祥食品店(李升祥)的高粱烧(52度)检出甜蜜素(以环己基氨基磺酸计);邱隘生产、宁波市北仑区大碶升祥食品店(李升祥)经营的大米烧(50度)检出甜蜜素(以环己基氨基磺酸计);商家配送、宁波市北仑区大碶何平食品店(李何平)经营的陈年老窖(54度)检出甜蜜素(以环己基氨基磺酸计);商家配送、宁波市北仑区大碶何平食品店(李何平)经营的精品大曲(54度)检出甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

  不合格项目分析:

  氰化物是指带有氰基(CN)的化合物,其结构由一个碳原子和一个氮原子通过叁键相连接。具有强烈毒性的氰化物有三种:氰化钠(NaCN)、氰化钾(KCN)以及氢氰酸(HCN)。国家标准对白酒中氰化物有严格的限量规定。造成白酒中氰化物不合格的原因是由于酿酒的原料为高粱、小麦、大麦、豆类、玉米等。这些原粮中含有植物氰甙,在酿造过程中水解可产生氰化物进入到成品酒中造成不合格。尤其是以木薯为原料的白酒氰化物的含量会很高。不法商贩用此类白酒勾兑低价白酒销售,从而造成氰化物超标。

  环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)是一种常用甜味剂,其甜度是蔗糖的30—40倍。作为非营养型甜味剂,广泛用于面包、糕点、饮料、配制酒及蜜饯等各种食品中。相关食品安全国家标准和白酒产品标准规定,白酒中不允许添加甜蜜素。造成不合格的原因是生产企业为降低成本、增加产品的口感,在产品中添加甜蜜素来调节口感,或是由于其他原辅料使用不当带入。

免责声明:

① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属浙江食品网所有,如要转载,需注明“信息来源:浙江食品网”。

② 凡本网注明“信息来源:XXX(非浙江食品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性;如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。

相关机构

友情链接

电话: 0371-86563572  邮箱:kf@zhuoqi365.com  浙江省事业合伙人:王海霞 15565078928  版权所有:河南卓奇信息技术有限公司   豫ICP备09039160号