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浙江公布首批125家名特优食品作坊

发布日期:2018-09-27  来源:浙江在线   浏览次数:72

浙江食品网讯

  近日,浙江省首批125家名特优食品作坊名单正式公布。作为浙江2018年十方面民生实事中头号民生实事的具体内容之一,这是我省食药监部门破解传统食品制造业监管难题交出的首份答卷。到今年底,全省将结合各市传统特色食品和产业集聚情况,采取“精品示范”“旅游展示”等方式,共打造500家“知名、特色、优秀”精品食品作坊。

  传统食品制造业在食品产业链中具有举足轻重的地位,对保障食品安全至关重要,但传统食品制造业小作坊众多,鱼龙混杂,食品安全风险隐患突出,历来是食品安全监管的主要难题之一。

  为有效破解传统食品制造业监管难题,今年初,浙江省食药监局围绕“一新两高”食品安全示范省份建设目标,提出将解决“三小一摊”食品安全的“关键小事”作为实施食品安全战略的重要环节。其中,就包括在今年全力打造500家名特优食品小作坊的重要目标。

  以“打造”促“提升”,我省一方面不遗余力地加大对不法小作坊的打击力度,另一方面对名特优小作坊全力以赴地实施帮扶。

  作为首批公布的名特优作坊,杭州富阳白酒小作坊整治提升成为杭州市食品小作坊整规的典型之一。为保留“土烧酒”这一非物质文化遗产,富阳区政府专题研究,在先后落实提升改造奖励措施、确立酿制标准的基础上展开重拳整治,使得“脏乱差”不再是“土烧酒”的标签名词。全区46家无证无照土烧酒小作坊,如今已有34家取得了营业执照和食品生产经营登记证,同时关停10家,整改中2家,整治率达96%。

  不仅如此,经过整规提升,作坊生产的龙门面筋、永昌臭豆腐以及东坞山豆腐皮等一大批经典传统食品也深受消费者喜爱。

  据省食品药品监督管理局生产处相关负责人介绍,传统食品的生产加工对乡村来说是一种自然的传承多年的技艺,农产品深加工是增加农产品附加值的传统方式,在新时代,传统工艺的作坊食品通过现代的电商销售模式又给广大农民打开了一扇财富之门。与此同时,通过实践名特优食品作坊“旅游示范”模式,为农村提升自我造血能力探明了方向。

  推动食品小作坊行业健康有序发展,关键要建立引导食品小作坊提升发展的长效机制,使小而优、小而精的小作坊规范化建设成为常态。

  数据显示,截至2018年7月底,全省规范登记的食品小作坊共8295家;2017年度食品小作坊加工场所规范达标率97.82%,监督抽检批次合格率98.33%。原来“脏乱差”“低小散”的小作坊逐步转变为“小而美”“小而精”的地方特色名片。

  通过多轮整治,目前,我省已经基本扭转了原来食品小作坊行业普遍存在的场所不卫生、管理不规范、食品不安全的局面,初步呈现硬件条件标准化、内部管理规范化、行业发展集约化的良好态势。这些传统作坊经过整规提升后,脱掉了“脏乱差”的帽子,反而让游客将其和景点画上了等号,成为了区域品牌新名片。

  记者自省食品药品监督管理局获悉,按计划,监管部门还将根据食品作坊主要品种、分布及特点,制定和发布整规提升的分类指导标准,指导各市、县对照分类标准整改提升打造名特优食品作坊。同时,今年底,全省还将组织召开名特优作坊食品展示大会,通过将各地名特优作坊加工食品的集中展示,宣传全省食品小作坊整规提升的成果,进一步提升社会的知晓率和影响力。

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