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嘉兴经开区强化学校食堂食品安全监管

发布日期:2019-03-05  来源:嘉兴日报   浏览次数:283

浙江食品网讯

  随着春季开学,校园食品安全问题再一次成为市民关注的话题。为切实做好学校食堂、学生集体用餐配送单位及学校周边餐饮服务单位食品安全工作。连日来,经开市场监管分局迅速行动,联合各街道食安办、市场监管所以及教育等主管部门开展学校食堂食品安全专项检查。

  据悉,本次专项检查共涵盖全区学校食堂75家,其中大专院校食堂14家、中小学食堂34家、幼儿园食堂27家、学生集体用餐配送单位1家以及学校周边餐饮服务单位、校外托管机构小饭桌。

  “专项检查正在有序推进当中,预计3月上旬全部完成。从目前的情况来看,被检查的单位卫生情况总体较好,对于检查中发现的各类问题,我们也会责令经营单位限时整改,请各位家长放心。”经开区市场监管分局相关负责人表示。

  日前,检查组来到嘉兴技师学院,实地检查了学校各食堂环境,并仔细翻阅了采购台账,还和食堂负责人展开交流。检查组了解到,开学前,学校就成立了食品安全卫生考核小组,定时开展检查,确保食品安全不出纰漏。此外,为能从B类食堂升级为A类食堂,该校对食堂进行设施设备更新。除了食堂,学校还引进了消费者信得过单位戴梦得超市作为品牌入驻。在实地检查中,检查组发现食堂出入口处的防滑垫有些破旧,要求食堂负责人及时更换,切实保障餐饮工作人员的安全。

  即使是防滑垫破旧这样的小细节,也没能逃过检查组的“法眼”,足见开发区对校园食品安全的重视程度。该负责人告诉记者,经开市场监管分局始终将学校食堂、学生集体用餐配送单位食品安全工作,作为食品安全重点工作来抓,具体工作任务和责任分解到人,集中时间、人员,开展全覆盖检查,做到检查环节到位、检查文书到位、督促整改到位、处罚措施到位。

  事实上,早在开学前,保障师生用餐安全的这场“保胃战”已经拉开。经开市场监管分局会同街道、市场监管所以及教育等主管部门,第一时间督促学校食堂严格按照法律、法规的要求履行食品安全义务,做好2019年春季开学前食堂食品安全自查工作,及时发现和消除食品安全风险隐患,特别要围绕餐饮食品安全关键控制环节、防控食物中毒关键措施等内容,加强学校食堂内部的食品安全管理,强化从业人员的食品安全意识,提高风险防控能力,严防食物中毒事故发生。

  “在落实餐饮服务提供者主体责任的同时,我们强化执法,坚决查处违法违规行为,全面消除安全隐患。”该负责人介绍,一方面,经开市场监管分局依法加大监督执法力度,严厉查处非法添加,滥用食品添加剂,使用过期食品或原料加工制作食品,超许可范围制售食品等违法违规行为;另一方面,对可能引发食品安全事故的倾向性、苗头性问题及行业“潜规则”,做到追根溯源、绝不姑息。

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