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公筷夹菜,不要见外!这个《公筷公勺使用管理规范》正式发布

发布日期:2020-04-20  来源:中国质量新闻网   浏览次数:239

浙江食品网讯

中国质量新闻网讯 2020年4月15日,浙江省建德市市场监管局牵头组织建德市委宣传部、疾控中心、文广旅体局、卫监局、餐饮协会、半岛凯豪等单位起草的杭州地区首个《公筷公勺使用管理规范》正式发布,该标准将于5月1日正式实施。

  该标准规定了公筷公勺的术语和定义、制作要求、配置要求、使用要求、消毒卫生、管理要求和宣传引导等要求,适用于指导各类餐饮饭店企业、机关企事业单位食堂、农村家宴中心等集体聚餐场所。该标准规范的制定和实施,有利于规范公筷公勺使用管理工作,有利于加快推广和复制,进一步形成品牌效应,有助于形成文明用餐、健康用餐的良好风尚。

  疫情防控阻击战不仅是一场与新冠肺炎病毒的斗争,也是一场同不文明陋习的较量。实践证明,围桌共食、不用公筷,这种看似亲密无间的就餐方式,增加了疾病在人与人之间的传播风险。就餐者中的病人或病原携带者可随着围桌共食中来回“穿梭”着的筷子将疾病传播给其他共同就餐的健康人群。因此,使用公筷公勺、分餐进食的最大好处就是降低“病从口入”的风险。

  随着餐饮服务单位陆续恢复正常营业,堂食用餐的顾客逐渐增多。连日来,建德市通过“随外卖一起送达的一封信”等宣传形式,向市民发出《文明用餐倡议书》。建德市62家餐饮企业、143家门店积极响应,公开发布承诺推广使用公筷公勺。目前,建德市已发放“文明建德”公筷公勺1000余套,有万余户家庭签订公筷公勺网上“云承诺”。

  一起学习一下公筷公勺的正确使用指南吧。

  餐馆就餐时

  (1) 应主动要求在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上配备公筷公勺;

  (2) 使用公勺公筷后应放回原处;

  (3) 公筷取菜应适量,不将多余的菜返回菜盘;

  (4) 夹取盛器中靠近自己的菜,不随意翻菜;

  (5) 不将公筷公勺插入自己的菜和饭中;

  (6) 餐后剩余食物收集,应使用公勺公筷。

  在家吃饭时

  1.固定餐具:每个家庭成员有自己的碗、筷子、勺子、水杯,外形或颜色上容易辨别。

  2.践行分餐:把做好的饭菜直接分到家庭成员的盘子、碗里面,大家只是围坐在桌子上一起吃饭。

  3.公筷公勺:不能分餐的情况下,每个人应使用自己的碗、筷子和勺子吃饭,在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上,放上公筷公勺,每个人都用公勺公筷夹、盛食物。

  4、儿童喂养:鼓励孩子尽早独立进食。对不能进食的婴幼儿,家长或监护人一定用适当的方式感觉孩子食物的温度,严格禁止用嘴尝试孩子食物、帮助孩子咀嚼食物、口对口喂食孩子、与孩子公用餐具等做法。

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