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宁波:青团麻糍都安排上了!清明食品抽检报告戳我

发布日期:2021-04-06  来源:宁波市场监管微信号   浏览次数:191

浙江食品网讯

 清明时节,最热门的食物就数青团了。

  上海宁波叫青团,苏杭叫青团子,南京叫春团或清明团,温州唤作清明饼儿,绍兴则叫清明粿,而在向来以吃闻名的广东人口中青团则有一个更为文雅的名字——艾糍。

  面对市场上种类繁多的节令食品消费者能放心食用吗?

  别担心!

  宁波市市场监管专门组织了清明食品专项抽检重点品种为青团、麻糍等,重点项目为食品添加剂微生物,抽检单位覆盖食品生产企业、商超、农贸市场、小食杂店、餐饮单位等。

  本次专项抽检共抽取清明食品130批次,合格128批次,不合格2批次,合格率98.5%。其中,生产环节共抽检主体20家、20批次,不合格1批次;流通环节共抽检主体51家、51批次,不合格1批次;餐饮环节共抽检主体59家、59批次,不合格0批次。不合格项目主要为霉菌和脱氢乙酸。

  不合格项目说明:

  脱氢乙酸作为一种广谱食品防腐剂,毒性较低,按标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的。但生产中超限量使用、使用含有该添加剂的复配添加剂、未计量或计量不准确都会造成该添加剂检测超标。

  霉菌是自然界中常见的真菌,可使食品腐败变质,破坏食品的色、香、味,降低食品的食用价值。食品中水分含量和环境温湿度是影响霉菌繁殖与产毒的主要条件。受到霉菌和霉菌毒素污染的食品,会引起食品变质和食用中毒。霉菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染,产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位,生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当等。

  对本次抽检发现的不合格食品,市场监管部门已进行查封下架,并将依据法律法规要求对相关食品生产经营单位予以立案查处。

  市场监管部门也提醒广大消费者:

  青团、麻糍,保质期较短,食用时,要趁热并适量。避免同时食用高油脂食物,可食用山楂等有助于开胃的食品促消化。老年人和儿童,糖尿病、胰腺炎、胃炎、胆囊炎、胆结石患者应避免食用。

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