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【资讯】甬城市民开始腌制腊肉 市场销售也开始俏起来

发布日期:2013-11-23  来源:中国宁波网   浏览次数:2757

随着小雪节气的到来,天气也逐渐变冷,甬城不少市民纷纷开始动手制作香肠、腊肉。摊在地上用来腌咸菜的雪里蕻,在阳光下“列队”随风摇摆的米鱼,“蹭蹭”地从街头巷尾便冒了出来。而且在市场上,各种腊味销售也开始俏起来,相信在不久的将来,腌制腊肉会迎来一个高峰。

浙江食品网讯


  浙江食品追溯核心提示 随着小雪节气的到来,天气也逐渐变冷,甬城不少市民纷纷开始动手制作香肠、腊肉。摊在地上用来腌咸菜的雪里蕻,在阳光下“列队”随风摇摆的米鱼,“蹭蹭”地从街头巷尾便冒了出来。而且在市场上,各种腊味销售也开始俏起来,相信在不久的将来,腌制腊肉会迎来一个高峰。

  昨天下午,记者在海曙区一家大型连锁超市内看到,商场里专门设置了一片腊味品销售专区,专区里挂着手工腊肠、腊肉、酱鸡等。摊位上还摆放着腊鸡腿、纯精香肠、广式腊肠等各种腊味,品种达10多个。

  “以前小雪节气一到,家里老人们都会去买鸡鸭和肉,然后自己动手开始腌制腊肉、酱鸭等。到了春节前拿出来当年货。现在平时工作忙,没有那么多时间自己做,所以来超市买一点尝尝鲜。”一位正在挑选手工腊肠的女士告诉记者。

  记者看到,摊位上的腊肠售价近40元/公斤,腊鸡腿近60元/公斤。虽然这些腊味的售价不低,不过仍获得不少市民青睐。“虽然腊味集中销售才刚开始,但是生意很不错,仅下午小半天工夫,酱鸡已经卖出去10只了。”该超市一位销售人员告诉记者。

  宁波方兴食品有限公司副总经理傅鹏俊向记者介绍,近日方兴公司屠宰场生猪日屠宰量1300多头,暂时还未出现大幅增长。“前几年这时候天气已经寒冷,有不少市民推着小车来买猪肉做腊肉。特别是一些外来务工者,几个人拼凑起来买下一头猪。但是今年至今为止天气还较暖,估计再过几天冷空气来了,做腊肉的市民会多起来。等到12月份,腌制腊肉会迎来一个高峰。”傅鹏俊告诉记者。□记者 朱一丹


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