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【资讯】专家教你挑选中药材 以防二氧化硫超标

发布日期:2013-11-25  来源:杭州网   浏览次数:2282

据悉,从下个月起,国家对中药材开始实施限硫令。12月1日正式实施的《中华人民共和国药典》2010年版第二增补本明确了药材及饮片(矿物类除外)二氧化硫残留量不得过150mg/kg。

浙江食品网讯


  浙江食品追溯核心提示 据悉,从下个月起,国家对中药材开始实施限硫令。12月1日正式实施的《中华人民共和国药典》2010年版第二增补本明确了药材及饮片(矿物类除外)二氧化硫残留量不得过150mg/kg。

  杭州天禄堂中药有限公司董事长陈星星说,以前因为交通运输不方便、没有大型冷库储存等原因,中药材允许采用硫横熏蒸进行保鲜和保存,关键在于量的控制。

  杭州市食品药品监督管理局安监处的相关负责人说,中药材在产地加工和流通贮藏过程中使用硫黄熏蒸,是中药杀虫、防虫的主要手段。特别有一些产地,为了保存的需要,边采摘边开始熏蒸,但往往把握不好二氧化硫的量。

  一位业内人士说,目前市场上有少数不良药商将中药过度打硫,其目的不仅是为加工贮藏,而是为了给中药增加重量,或者利用硫黄熏蒸具有漂白和增艳的特性,把发霉变质的中药材用工业硫黄大量和反复熏蒸。常见可能被硫黄熏蒸的药材包括枸杞、黄芪、白芍、当归、浙贝母等。

  “从杭州市场中药材目前的情况来看,明显好于全国。”杭州市食品药品监督局安监处的这位负责人说,今年杭州市食品药品监督管理局共监督抽验60批次,抽验合格率达到91.7%。抽验的中药材包括浙贝母、当归、天麻、山药、白芍、菊花、党参、枸杞子等26个品种,监测发现不合格品种5批次,分别是重楼、板蓝根、天麻、金银花和桔梗各1批次,其中重楼、板蓝根来源于生产企业,天麻、金银花和桔梗来自安徽亳州。

  因为中药材及饮片的消费量比较大,从2009年开始,杭州市食品药品监督局连续三年对中药材及饮片进行无硫化整治,将浙贝母、当归、天麻、山药、白芍、菊花等26个重点药材及饮片,实施二氧化硫残留量不得超过60mg/kg的试行标准,“杭州市场上正规渠道的中药及饮片相对比较安全,不建议消费者通过网购等渠道来购买中药及饮片,风险会比较高。”

  “消费者自己可以通过简单的方法,来鉴别是否存在二氧化硫。”陈星星说,可以取单味药,通过观察颜色、闻气味等方法来判断。比如,正常的中药材颜色自然,看上去颜色特别白或特别鲜艳的药材要小心;其次可以闻,经过硫黄熏的中药材,一般有较刺鼻的气味,会掩盖中药本身的味道;另外熏过头的中药口感往往有些酸涩味或异味。


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