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茶叶追溯——让消费者喝得更安心

发布日期:2014-06-21  来源:中国食品网   浏览次数:2089

随着食品安全周的到来,以及食品安全论坛的召开,食品追溯再一次吸引了消费者的眼球。

浙江食品网讯:    食品追溯平台讯: 随着食品安全周的到来,以及食品安全论坛的召开,食品追溯再一次吸引了消费者的眼球。目前市面上比较多的是商务部推进肉菜流通追溯体系建设,以及工信部的婴幼儿配方乳粉企业质量安全追溯体系。除此以外一些企业也借助于第三方食品追溯平台做了追溯。但茶叶追溯一直被人忽略。

  这是背后有着很多的原因,首先是与肉菜奶等这些日常生活中的必需品不同,茶叶的消费群体相对较小,需求量不大使得人们对茶叶追溯更为慢热。其次,茶叶的生产链相对于肉菜相对较长,据黑龙江食品网小编的不完全了解,普通的茶叶生产流程主要包括晒青、萎凋、静置、浪青、杀青、揉捻、成型、烘干等工序。程序越长,实施追溯的难度越大,很多企业就知难而退了。

  

 

  任何事物都有两面性,茶叶追溯也不例外。正是因为茶叶的消费群体不如肉菜的广泛,就更容易确定目标客户,实施追溯的导向性就更强。茶叶的生产链长,生产条件又比较苛刻,任意一个环节出错,如温度、湿度的不合适都会导致最后的口感有很大的差别。这样就更需要追溯了,茶叶追溯不仅可以追踪到出厂后的运输销售环节,还能溯源至茶树的种植,茶叶的采摘。如果其中有一个环节出现了误差,就能快速被发现,立即被召回,避免企业的声誉受损。

  目前的茶叶市场现状也不容乐观,问题茶叶虽然曝光不多,但是农药残留超标,重金属铅超标的事件也一直萦绕在消费者的心头。一方面是茶农的安全意识不高,另一方面是监管力度不够,三是违法成本太低,很多企业为了利益不惜以身试法。这就造成了茶叶市场良莠不齐,价格虚高,质量层次不齐的现状。

  企业可使用茶叶追溯,它可以做到“生产有记录 过程留痕迹 质量能追溯 产品能召回”。尤其是高档的茶叶,消费者购买后只要扫一扫包装上的二维码就可以获得茶叶茶叶种植、生产加工、运输仓储、茶叶销售全程的信息。透明化的生产过程使消费者更易产生信赖感,从而培养品牌的好感,有利于企业树立品牌,从而实现长远的利益。

  这是一个双赢的过程,消费者可以查询到茶叶的信息,企业也可以借此提升品牌知名度。如果有追溯的参与,茶叶的现状将会被改善,消费者也会喝得更放心。

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