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第三方食品追溯平台 减少问题猪肉的产生

发布日期:2014-07-09  来源:中国食品网   浏览次数:3305

猪肉本是人们日常生活中的必需品,但是近日各大媒体爆料出的很多新闻都是关于违法猪肉的。比如《广东查获1700斤“问题猪肉” 嫌疑人被拘留》《烟台:黑窝点每日卖五六百斤猪头肉 流向农贸市场》,这让消费者忧心忡忡。从吃不起肉到不敢吃肉不过经历几十年,这几十年我国的经济飞速发展,人们的生活水平大幅提高。但是随着经济的发展也带了负面的影响。比如食品事故的频繁发生。

浙江食品网讯:    浙江食品网讯: 猪肉本是人们日常生活中的必需品,但是近日各大媒体爆料出的很多新闻都是关于违法猪肉的。比如《广东查获1700斤“问题猪肉” 嫌疑人被拘留》《烟台:黑窝点每日卖五六百斤猪头肉 流向农贸市场》,这让消费者忧心忡忡。从吃不起肉到不敢吃肉不过经历几十年,这几十年我国的经济飞速发展,人们的生活水平大幅提高。但是随着经济的发展也带了负面的影响。比如食品事故的频繁发生。

  

 

  从注水猪肉到瘦肉精猪肉再到最近的黑作坊猪肉,问题猪肉出现的根本是什么,这值得我们反思。问题猪肉的产生背后是好几处监管漏洞。首先是猪场采购或饲喂的饲料没有得到很好的监管控制,这是问题产生的源头,这一环节的安全如果得不到保障,之后的众多流程即使做得再严格都无法生产出有质量保障的猪肉。其次是病死猪被流入市场,在一些偏僻的监管比较松的地方,到处可见回收病死猪的标示,一些黑作坊出于利益的驱动,将这些本该处理掉的猪肉收集起来,在经过各种添加剂或者化学药品的加工变成看起来色泽气味正常的猪肉。还有一些则是在销售过程中为了一些蝇头小利而贩卖注水猪肉。

  如此看来,猪肉从饲养到屠宰、流通、销售各个环节都存在着各种问题,也难怪市场上问题猪肉的不断出现了。这不仅和养殖户以及中间商的法律意识薄弱利益熏心有关,还和监管的松懈有关,相关的法律不够健全,或是有机可乘,违法成本过低等等这些方面共同导致了这种现状。

  西方一些国家,以美国为例,也曾经历过这样的一段时间,疯牛病及猪瘟的横行,让肉制品质量无法得到保障。食品追溯就是在这样的背景下产生的,并且在美国推行了几十年,如今已经成为食品行业的必需品。国内也已经出现了第三方食品追溯平台,这在奶粉行业已经比较普遍,在肉制品中还处于推广阶段。小编认为它是保障肉制品安全中具有独一无二的优势。

  上文已经提到,问题猪肉的产生是因为饲养、屠宰、流通等各环节都有问题,如果这些生产流程都被监控,出现问题时能第一时间发现有问题的环节,将流程清晰化,生产透明化,这些问题将迎刃而解。

  第三方食品追溯平台可以做到实时在线记录这些信息,让猪肉真正实现从养殖场到餐桌的安全。这对有效防止问题猪肉的产生具有重要作用。相信有了第三方食品追溯平台,市面上的不法猪肉就能减少,消费者对于猪肉安全的信心也能被重塑起来。

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