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渤海湾海参被曝养殖过程中大量使用抗生素 杭州市场上卖的海参安全吗?

发布日期:2014-09-10  来源:食品伙伴网   浏览次数:3022

央视昨天曝光的一条新闻吓了大家一跳,“在渤海湾,所有养殖户都大量使用抗生素等药物养海参!……甚至还有人用了杀虫剂!这样养的海参,你还敢吃吗?”在杭城,一些家长喜欢给孩子吃海参促进生长发育,而一些老年病人也喜欢吃海参补一补。海参曝出抗生素丑闻,这让杭城“吃海参一族”顿时陷入了烦恼。“家里还有一袋海参,可以吃吗?还是扔掉?”杭州市民刘阿姨等人昨天着急地问本报记者。

浙江食品网讯:    浙江食品网 :央视昨天曝光的一条新闻吓了大家一跳,“在渤海湾,所有养殖户都大量使用抗生素等药物养海参!……甚至还有人用了杀虫剂!这样养的海参,你还敢吃吗?”

  在杭城,一些家长喜欢给孩子吃海参促进生长发育,而一些老年病人也喜欢吃海参补一补。

  海参曝出抗生素丑闻,这让杭城“吃海参一族”顿时陷入了烦恼。“家里还有一袋海参,可以吃吗?还是扔掉?”杭州市民刘阿姨等人昨天着急地问本报记者。

  杭城海参经销商纷纷撇清关系

  渤海湾的海参养殖户使用了哪些抗生素?一些大连的海参养殖户告诉央视记者,“喂药,各种海参养殖中需要的药”,“青霉素钠”、“药氯”……而在一家海参鱼苗场的门外,央视记者发现了一堆“头孢曲松钠”空瓶子和“强力参康1号”外包装袋。

  消息传来,杭城市场一些售卖辽参的商家,昨天纷纷竭力撇清关系。

  昨天下午两点,记者来到位于中河北路的一家水产品店。店员拿出一包已经泡发好的冰冻海参。“我们卖的是辽参,半斤装450元,里面有10根……”

  当记者质疑海参用过抗生素的时候,店员连忙解释:“我们卖的辽参都不是养殖的,而是野生的。”

  在位于庆春路的一家大药店,记者看到货架上摆放着一包包礼盒装的干海参和一些散装的干海参。仔细察看价格标签,散装的干海参价格最便宜的约17.5元一克,最高的约31.5元/克。

  店员对记者说,“20元以下的3款干海参都是人工养殖的辽参,而20元以上的就都是野生的辽参。”

  当记者质疑人工养殖的海参有抗生素嫌疑的时候,这位店员马上辩解,“海参养殖过程中肯定没有用过青霉素等抗生素”。

  海塘边养殖的海参才用抗生素

  几年前,浙江一家公司在渤海湾长海县广鹿岛承包了2000多亩海面,养殖海参。现在,他们在杭州的两家店专门售卖生产基地养出来的辽参。该公司总经理黄超告诉记者,“海面养殖不存在使用抗生素的问题。”

  他向记者解释,一个潮头打过来,“我们即使在大海里放再多抗生素,也会被冲走了,(添加抗生素)是不现实的”。

  黄超为自家养殖的海参“正名”后,又透露渤海湾一些“圈养”海参中确实存在使用抗生素。他说,由于海塘边上养参的密度高,养殖户添加一些抗生素的目的是防止它得病,“不这样弄,(海参)养不大”。

  添加了抗生素后的海参,“死亡率基本很少,不太会死”。而如果没有添加抗生素的话,死亡率往往可能比较高。“100斤的海参苗下去,养得不好,可能死掉一半,甚至死掉80%,甚至100%亏损都有可能”。

  据报道,圈养海参是最近10余年才兴起的养殖方式。业内人士介绍,市面上常见的海参大约有三分之二是圈养海参。海参容易生病,而且无法治疗,只能预防,预防最好的手段就是撒抗生素等。

  杭城一年要消费5亿元的海参

  在一些商人看来,杭城的海参市场相比北方,尚处于培育阶段,但实际上,目前杭城市场对海参消费量仍然非常可观。

  在杭城,至少有两三百家售卖海参的门店,有的是专卖店,还有药店和超市。

  昨天中午,记者赶到位于庆春路上的一家大药店。一名中年女士正在挑选礼盒装的干海参。其中,一款三级100头、25克装的干海参售价660元,该女士一口气买了两盒。“我买回去是送人的,海参很有营养,而且档次比较高嘛。”

  黄超等人告诉记者,“按照去年的销售情况估计,杭州市场至少有5亿元的海参生意。”

  据介绍,杭城市场上售卖的海参,一部分是渤海湾的海参,一部分是黄海海参和东海海参,还有一些是朝鲜海参和日本关东参。其中,渤海湾的海参又作为杭城各类海参商品中的上品,处于市场中上价位。

  杭城市场上的渤海湾海参,估计一般要卖五六千元一斤;黄海海参和东海海参一般要卖三四千元一斤。

  作为消费者,怎么区别海塘边养殖和非海塘边的海参?业内人士告诉记者,比较难区别,只能认准优质商家。

  专家:

  海参体内所含抗生素会伤人

  养殖过程中添加抗生素甚至杀虫剂的海参,会不会对食用者产生健康危害?

  浙江省食品学会常务理事、浙江大学食品与营养系教授应铁进告诉记者,如果海参养殖中超标超量使用抗生素,而且撒药时间又离捕捞时很近,海参体内残留的抗生素就可能危害食用者的身体健康。

  是怎样的危害?原来,人体肠道中有天然的微生物。长期食用抗生素过量残留的海参,会使人体肠道中的微生物平衡受到影响,并且导致某些病原菌对抗生素产生耐药性。此外,还可能毒害食用者神经或其他身体器官。

  应铁进等食品专家认为,“实际上,海参也就是一般的蛋白质,不见得营养特别好。海参价格高昂主要是其稀缺性。虽然海参钙含量比较高,但是大家多喝点牛奶,不是一样的吗?”

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