当前位置:浙江食品网 » 食品资讯 » 酒类

正文

浙江黄酒企业转型 大举进军中高端料酒市场

发布日期:2015-04-27  来源:都市快报   浏览次数:1824

浙江食品网讯

  浙江食品追溯    在很多人印象中,烧菜的料酒不过是几块钱的东西。但在杭州世纪联华华商店,有种老恒和厨用花雕,要卖38元一瓶。这么贵的料酒,你会买吗?

  用不了多久,这类“高大上”的料酒就会大量出现在超市货架上。在日前举行的中国料酒产业发展高峰论坛上,多家浙江黄酒企业透露,料酒行业需求趋旺,它们正在大力研发高端料酒,并将高端料酒作为企业转型的方向之一。

  湖州老恒和酿造有限公司营销总监王超说,厨用花雕贵,是因为陈酿黄酒成本高,同时还添加了十几种天然香辛料。目前料酒已被划入调味品的行列。“料酒是在原酒的基础上加工而成,所以它是酒;但因为加入食盐、香辛料等,已被划入调味品的类别。”

  行业咨询专家张小龙说,现在的料酒在提鲜、提香等方面做了很多探索,已经不再是低端黄酒的代名词,而且高端料酒发展的速度更快。“从国内市场来看,料酒行业的年增长率大概是20%,而高端料酒的年增长率超过了40%,未来还将保持高速增长。”

  料酒行业到底有多大的商机?王超说,根据行业估算,在餐厨方面料酒的使用量仅次于食用油,无论清蒸还是红烧都要用料酒。行业有关机构的统计数据显示,近年来中国调味品工业获得了迅猛发展,总产量已超过1000万吨,料酒产业总产值在350亿元以上,预计2015年总产值在500亿元以上。

  2013年年底,国内最大的黄酒生产企业古越龙山宣布进军中高端料酒市场,推出三大系列十个品种。

  作为国内最大的料酒生产商之一,湖州老恒和酿造有限公司已成为国内料酒行业的领军企业。到去年年底,公司原酿基酒达到700万坛。同样位于湖州的乾昌酒业有限公司也拿到了料酒生产的相关批文。

  杭州食品酿造有限公司总经理李竞认为,黄酒有明显的地域局限,料酒没有,公司生产的北高峰黄酒就经常被当成料酒使用,因此销售规模逐年上升。此外料酒属于调味品,市场刚启动但远未成熟,还不用征收消费税,毛利率起码比饮用酒高10%以上。

免责声明:

① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属浙江食品网所有,如要转载,需注明“信息来源:浙江食品网”。

② 凡本网注明“信息来源:XXX(非浙江食品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性;如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。

友情链接

电话: 0371-86563572  邮箱:kf@zhuoqi365.com  版权所有:河南卓奇信息技术有限公司   豫ICP备09039160号