当前位置:浙江食品网 » 食品资讯 » 食品添加剂

正文

十种添加剂 制出香味浓烈的卤菜

发布日期:2015-07-14  来源:金陵晚报   浏览次数:3006

浙江食品网讯

  浙江食品网     最近有南京市民反映,在南京秦淮区双塘街道有一家隐藏在居民区的作坊,专门从事肉类卤菜、龙虾加工,每天的产量都不小,加工过程中产生的气味喷香扑鼻,是那种非常诱人的香味,这家作坊加工到底有什么秘诀呢?

  根据知情人提供的线索,记者来到了位于秦淮区双塘街道双乐园小区12栋的一处门面房内。此时门面房内正传出阵阵香气,加工人员表示,他们主要加工猪蹄、猪肚、龙虾和卤菜,在夜市销售。据介绍,他们是刚刚搬到这里的,生产的产品,一般都是下半夜销售。

  调查中,加工人员表示,由于是夏天,很多食物容易变质,为了延长保质期,他们除了把一些卖不掉剩下的卤肉放在冰柜内,还在加工过程中加一些添加剂。

  除了起防腐作用的异抗坏血酸钠,加工过程中加工人员还使用了核苷酸二钠,麻辣香精、百籽香膏、葱油精、大蒜精等,添加剂的种类达到十种之多。记者发现,这些添加剂在用量上都有严格的限制,而其中的麻辣香精添加剂早已过了保质期。

  接到举报后,双塘街道城管科、秦淮区市场监管局、环保局的执法人员随即赶到现场。而当执法人员要求加工点提供相关证照时,对方无法提供。秦淮区市场监管局执法人员表示,添加剂用量一定要在范围之内,不是说挖一勺子就可以的,这种“粗犷”的方式,实在不够严谨和安全。

  执法人员表示,这是一处典型的黑加工作坊,存在工人没有健康证、相关手续不全、加工环境恶劣、滥用食品添加剂等诸多问题,必须立刻关停。除了对现场所有的食品进行封存、防止流入市场外,他们也将派专人巡查,防止该作坊死灰复燃。

免责声明:

① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属浙江食品网所有,如要转载,需注明“信息来源:浙江食品网”。

② 凡本网注明“信息来源:XXX(非浙江食品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性;如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。

友情链接

电话: 0371-86563572  邮箱:kf@zhuoqi365.com  版权所有:河南卓奇信息技术有限公司   豫ICP备09039160号