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高盐食物易引发胃癌 大连专家:饮食宜清淡

发布日期:2014-11-20  来源:中国食品科技网   浏览次数:3023

浙江食品网讯:    浙江食品网:最近,一则“日本胃癌发病率高出中国一倍”的消息一经报道就引起了热议,“吃清淡食物的日本人也会胃癌高发?”“跟日本人爱吃酱油有关吗?”等问题引起了大家的讨论。据大连大学附属中山医院肿瘤科主任医师高文斌表示,东北作为全国四大胃癌高发的地区之一,在生活习惯、饮食习惯等方面都与日本有很多相似的地方,因此有许多可以借鉴的地方。

  高盐食物与胃癌高发有直接联系

  大连市中心医院消化内科主任王朝晖表示,日本人喜欢吃的生鱼片、寿司等虽然看上去清淡,但实际上他们搭配的酱油、酱料、吃的腌菜、咸鱼等,这些高盐食物吃得多了,都容易给人带来一些危害。东北人爱吃的食物中,一定少不了晒鱼干、酱菜,这些也都是含盐量较高的,与胃癌高发有直接联系。王朝晖表示,吃饭的时间在病房里一走,就会发现不少因为胃癌住院的患者和家属吃饭的口味都偏重,经常能发现咸鱼、腌肉等“老口味”。此外,很多人吃饭偏爱高蛋白的食物,而忽略了蔬菜和水果,这很容易让胃壁形成溃疡,也很容易引起胃癌。他曾经接诊过一个不到40岁的白领,工作十分繁忙又独居的他,吃饭经常对付,三五天吃不上一顿蔬菜的情况时有发生。大概半年前他就觉得腹胀,但当时根本就没在意,等前段时间开始出现几天吃不下饭、胃部疼痛难忍、出现黑便时,才认识到问题的严重,到医院做了检查,医生在胃镜下发现他的胃壁呈鲜红色,这是胃黏膜出现了大面积的破裂的表现,更让人惋惜的是,他的胃中已经出现了癌变,并且达到了胃癌的中晚期。

  胃癌的发病有一定的遗传倾向,很多家庭几代人中都出现了胃癌患者,这一点在中国也比较常见,医生曾经就接诊过一位年轻的女士,她的父亲和两位姑姑都患了癌症,而且一位姑姑已经离世,这给了她很大的刺激,几乎每半年她就要到医院做一次胃镜,但王朝晖表示,遗传因素只代表你患胃癌的几率比别人高,但并不能说明,你一定会得胃癌,生活和饮食习惯还是占胃癌发病的主要原因。

  压力大也是致病因素

  19岁~35岁年龄段的发病比例增加

  大连大学附属中山医院肿瘤科主任医师高文斌表示,胃是一个很“娇气”的器官,压力大了、生气了,都会引起胃部的不适。在日本,生活节奏快,人承受的压力大,这也是导致胃癌频频发生的一个重要原因。据统计资料统计,在胃癌患者年龄构成比中,近三十年间19岁~35岁年龄段的发病比例已增长一倍多。

  王朝晖告诉笔者,这和现在的年轻人不重视自己的身体有一定关系。在我们身边,不论正在考学阶段的学生,还是奋战在各个工作岗位上的人,都承受着各自的压力,如果不能正确纾解,很容易引起胃癌。最近,他连续接诊了23岁和25岁的年轻胃癌患者,其中一位不久前父母双亡,这让她承受了非常大的精神压力,这之后她也病倒了,一夜一夜地睡不着觉,情绪长期消沉抑郁。最近总感觉胃部胀痛,来医院做检查后发现了胃癌。高文斌表示,长期处在压力状态下,会导致抵抗力降低,同时会导致胃部的血液流量减少,削弱了胃的保护能力,这不仅增加了患胃溃疡机会,也会给癌细胞以可乘之机,因此更容易引发胃癌。

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